Magokoroレシピ

蛸と新生姜の炊き込みご飯

材料（４人分）
米　　　　　　　3合　　　　　　　　　　
ゆでたこ　　　　300g　　　　　　　　　　
新生姜　　　　　40g　　　　　　 　　　　
三つ葉　　　　　40g　　　　　　　　　　　　　　
だし汁　　　　　3合　　　　　　　　　　　　　　　

●調味料
薄口しょうゆ　　　　12ｇ
みりん　　　　　　　8ｇ
酒　　　　　　　　　8ｇ
塩　　　　　　　　　3ｇ　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
作り方　
① たこは薄切り、新生姜はせん切りにする。
② 米は洗って、ザルにあげる。
③ 三つ葉は軸を小口切りにする。
④ だし汁に調味料を加え、吸い物よりの少し濃いめに味をつけ冷ましておく。
⑤ 炊飯器に②の米と④のだしを入れ、①をのせて炊き上げる。
⑥ 器に⑤を盛り付け、③をあしらう。