Magokoroレシピ

【良母乳膳】ひじきの和え物

ひじきには、カルシウムと鉄が豊富に含まれています。
ひじきと人参を一緒に食べることで、骨粗しょう症の予防と改善に効果があると言われています。

■ 材料（4人分）

干しひじき	… 10g
和風だし	… 小1.5
人参	… 30g
ねりごま	… 小1
マヨネーズ	… 小2
そばつゆ	… 小1.5

〔作り方〕

① ひじきは、さっと水洗いし、多めの水で戻します。
② ①をザルで水切りし、鍋に和風だしと水切りしたひじきを入れ、水をひたひたに加えて、ひじきが柔らかくなるまで煮ます。
③ 人参は千切りし、さっと茹でておきます。
④ ボールに調味料（ねりごま・マヨネーズ・そばつゆ）を入れて混ぜ、ひじきと人参を加えて和えれば完成。